2023年7月26日，“成都大运会青羊赛区食品安全突发事件应急演练”在成都高逸金沙酒店高逸厅圆满举行。

2023年7月4日下午，成都市锦江区“成都第31届世界大学生夏季运动会锦江赛区食品安全突发事件应急处置演练”在成都市射击运动学校圆满举行。此次活动是由成都市市场监督管理局指导，成都大运会锦江赛区委员会、成都市锦江区食品安全委员会主办；由成都市锦江区食品安全委员会办公室、成都市锦江区市场监督管理局承办。

2023年6月29日，成都市金牛区食品安全委员会、成都市金牛区市场监督管理局、公安金牛分局、金牛区卫健局、金牛区商务局等多个部门联合在金牛区市政府组织开展成都第31届世界大学生夏季运动会闭幕式场馆食品安全应急处置演练。

2023年5月31日下午，成都第31届世界大学生夏季运动会龙泉驿赛区食品安全突发事件应急演练在龙泉驿区第七中学圆满举行。

成都第31届世界大学生夏季运动会是成都在新时代举办的首个世界综合性运动会，是新时代赋予成都的历史使命和国家赋予成都的重大任务。为建立健全成都大运会期间食品安全突发事件应对运行机制，高效组织成都大运会食品安全突发事件处置工作，最大限度减少食品安全突发事件的危害，保障参会运动员和相关人员健康与生命安全，维护成都大运会的正常秩序。