2023年6月29日，成都市金牛区食品安全委员会、成都市金牛区市场监督管理局、公安金牛分局、金牛区卫健局、金牛区商务局等多个部门联合在金牛区市政府组织开展成都第31届世界大学生夏季运动会闭幕式场馆食品安全应急处置演练。
此次应急演练采用桌面推演的方式，金牛区政府副区长、区食安委副主任方波同志担任演练指挥长，金牛区食安办主任贾志忠同志担任演练副指挥长，对应急处置概况进行介绍，让各部门明确职责，并宣布模拟情景：大运会闭幕式场馆（凤凰山音乐公园）内有6名工作人员陆续出现呕吐、腹泻等症状，疑似食源性疾病。事发后，区应急指挥小组启动金牛区食品安全事故应急预案，成立区指挥部，按照突发事件处置程序，模拟了【事故报告与先期处置】、【事件评估与应急响应】、【事件控制与舆情应对】、【响应终止】、【后期处置】等环节。整个过程情况报告及时、信息沟通顺畅、职能分工明确、应急启动迅速、应急处置到位，各部门人员迅速进入角色，配合紧密，及时有效地开展应急处置和救援工作，达到了演练预期的效果和目的。
