根据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安 全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《四川省食品安全突 发事件应急预案》《成都市食品安全突发事件应急预案》和《成都 市青羊区突发公共事件总体应急预案》等法律法规及有关规定，制 作本应急演练桌面推演流程。目的是为考察食品安全应急管理人员 对应急处置流程的熟悉程度，进一步提高区各级食品安全应急部 门对食品安全突发事件的应急处置能力。
本次桌面推演由四川视广央讯传媒公司负责组织策划，参演单 位为：区委宣传部、区公安分局、区卫健局、区疾控中心、区文体 旅局、区应急管理局等。本次演练设想青羊区同一时段内出现因食用亚硝酸盐严重超标的问 题食品，引发化学性食物中毒，模拟按照法定程序和相关规定，启 动食品安全事故应急响应。 本次演练以事件发生为引子拉开序幕，以事件处置为过程，以 响应终结为收官揭题。分“事件报告、分级响应、应急处置、响应终 止、后期处理”等阶段，设置（13）个场景，提出（12）个模拟问题， 现场由各模拟演练单位进行演练展示。
